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食品加工技术专业——国家示范院校重点建设专业
2015-02-20 13:58  

培养目标:

食品加工技术专业为国家示范院校建设重点专业。培养学生掌握食品加工技术基础理论,掌握加工工艺、品质控制、质量检测与安全等操作技能,具有良好的职业道德、较强的沟通能力和创新精神,能够从事粮油制品、肉制品、乳制品和果蔬制品等食品生产管理、新产品研发的高素质技能型专门人才。

主要课程:

《计算机应用技术》、《食品营养与化学》、《食品微生物》、《粮油加工技术》、《肉品加工技术》、《果蔬加工技术》、《饮料加工技术》、《食品检测技术》、《食品质量与安全控制》、《食品企业经营管理》、《就业与创业指导》等。

师资队伍:

本专业师资力量雄厚,现有专任教师26人,其中教授2人,副教授12人,研究生12人,双师素质教师占95%以上。

专业特色:

本专业采用“后置订单”人才培养模式,根据专业目标定位,前四学期在校内采取教学做一体化、生产实训等教学形式,使学生掌握专业基本技能和核心技能;第五学期根据学生兴趣及企业需求,与相关企业签订订单,由企业专家和学校老师共同培养,采取企业轮岗实训,企业课堂等形式使学生掌握专项技能;第六学期以企业培养为主,在订单企业顶岗实习,毕业后可直接就业。

教学场景及实训基地:

我们与河南诚实人食品有限公司、上海德丰食品有限公司、浙江广益食品有限公司、河南三全食品有限公司、河南大用食品集团、河南科迪食品集团、河南府全酒业有限公司等30多家企业建立了稳定的合作关系。

就业方向:

毕业生可在食品生产企业、食品流通企业、营养服务机构、食品药品监督部门、技术监督部门、检验检疫部门等单位,从事食品生产管理、产品开发、食品营销、营养咨询、企业管理等工作,毕业生就业率100%,供不应求。

 

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